药材变“宝” 采收有技巧
时间:2011-08-01 来源： 作者:
俗话说：“药材是宝，过期是草”。这说明了中药材的采收季节性很强，是否适时采收关系到中药材有效成分含量高低、品质优劣、价格贵贱等。 一、树皮类药材的采收：通常在春夏之交、植物生长旺盛期、树液流动时应尽快采剥。此时，树皮类汁液充足，形成层生长最活跃，皮部与木质部最容易分离，如杜仲、黄柏、厚朴、肉桂等树皮。其采收方法：一般剥取环状块或采取“剥皮再生法”进行采收。 二、花类药材的采收：这类药材采摘季节性很强，如辛夷花、款冬花、金银花等要采摘未开放的花蕾供药用，采收季节分别有春、夏、秋、冬。绿梅花等要采摘即将开放的花朵入药；菊花、凌霄花、红花、西红花等品种，要采集盛开的花或花柱供药用。采集方法：选择晴天分期分批采摘，采摘后必须放入筐内，避免挤压，并注意遮阳，以防日晒变色。 三、全草类药材的采收：通常在枝叶生长茂盛、初花时收割，如荆芥、藿香、穿心莲、益母草、车前草、半边莲等品种。但有些应在开花前采收，如佩兰、青蒿等品种；也有些是采集嫩苗，如春柴胡等品种；而马鞭草要在花开后采。极少数要连根挖出入药，如北细辛、柴花地丁等品种。采集方法：割取或挖取。 四、叶类药材的采收：一般在植物的叶片生长旺盛、叶色浓绿，花蕾未开放前采收，如大青叶、紫苏叶、艾叶等品种。植物一旦开花结果，叶肉内贮藏的营养物质就向花、果转移，从而降低叶类药材质量。也有极少数叶类药材宜在秋后经霜打后才采摘，如桑叶、银杏叶等品种，而枇杷叶，则要在落叶后采。采收方法：摘取、割取或拾取。 五、根及根茎类药材的采收：当植物正在生长发育时，会消耗根部贮藏的养分，因此一般多在植物休眠期，即秋冬季落叶后至翌年早春萌发前，采收根及根茎类药材。如黄芪、党参、丹参、桔梗、丹皮、地骨皮、前胡等品种。在此时地下根和根茎贮藏的营养物质和有效成分含量最高，为了避免开花抽苔，使其空心或木质化，而失去药用价值。少数药材如白芷、当归、川芎等品种应在生长期采收。采收年限，因品种不同而异，如牛膝、板蓝根等品种，当年栽种当年即可采挖。而人参、黄连、西洋参等品种要栽培4-5年才能收获。采收方法：选雨后的晴天或阴天，在土壤较湿润时用锄头或特制的工具挖取。采挖时注意保持根皮完整，避免损伤而降低药材质量。 六、根皮类药材的采收：采收时期同根茎类。先将根部从土中挖出，然后进行砸打或搓揉使皮肉与木心分离，如五加皮、远志肉等根皮。 七、果实类药材的采收：多数果实类药材在果实完全成熟时采收，如栝楼、黄栀子、薏苡仁、花椒、八角等品种。也有些要求果实成熟经霜打后再采，如山茱萸霜后变红，川楝子霜打黄时才采收，还有些应在果实未成熟时采收，如青皮、枳实、桔红等品种。果实成熟期不一致的药材，如山楂等品种，要随熟随采，过早肉薄产量低，过期肉松泡，质量差。多汁浆果，如枸杞子、山茱萸等品种，采摘后应避免挤压和翻动。采收方法：摘取或剪取。同一果序上的果实成熟期一致的，如女贞子、五味子等品种，可将整个果序剪取，放置若干天后摘取果实。 八、种子药材的采收：多数种子类药材要在果实充分成熟、籽粒饱满时采收，如牵牛子、决明子、补骨脂、续断子等品种。一些蒴果类的种子，若待果实完全成熟，则蒴果开裂，种子散失，难以收集，须稍提早采收，如急性子、牵牛子、豆蔻等品种。对种子成熟期不一致，而成熟即脱落的药材，如补骨脂等品种，应随熟随采。采收方法：摘取或割取后脱籽。干果类一般在干燥后取出种子，蒴果通常敲打后收集。肉质果，若果肉亦作药用的，可先剥取果皮，留下种子或果核，如栝楼子等品种。有些果肉不能作药用的则取出种仁，如郁李仁、杏仁等品种。
