石斛
时间:2013-02-22 来源： 作者:
【导读】
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一、概述石斛为较常用中药材，药用历史悠久。本品为兰科植物环草石斛（Dendrobium loddigesii Rolfe．）、马鞭石斛（Dendrobium fimbriatum Hook． var． oculatum Hook．）、黄草石斛（Dendrobium chrysanthum Wall．）、铁皮石斛（Dendrobium candidum Wall．ex Lindl．）、金钗石斛（Dendrobium nobile Lindl．）的新鲜或干燥茎。铁皮石斛经加工，习称"耳环石斛"。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。
石斛始载于东汉《神农本草经》，列为上品。以后历代本草均有记载。明代《本草纲目》载："伤甲、除痹下气，补五脏虚老赢瘦，强阴益精……"可见石斛用于治病已有很长历史，疗效也早已肯定。 性味功效：;石斛味甘，微寒。归胃、肾经。具益胃生津、滋阴清热的功能。用于治疗阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症。
主要成分：;石斛碱、石斛次碱、石斛奥克新碱、石斛胺、石斛宁。
主要药理作用：金钗石斛流浸膏对人工发热之家兔无解热作用。石斛碱则有一定的止痛退热作用。对血压和呼吸也有一定抑制作用，中毒剂量可引起惊厥。流浸膏对离体兔肠低浓度时兴奋，高浓度则有抑制作用。对离体蟾蜍心脏则不论浓度高低均为抑制。 ; 二 、分布及采收加工储藏 ; （一）分布
环草石斛（粉花石斛）主要分布于广西龙州、大新、那坡、靖西、隆林、凌云、南丹、东兰、罗城、平乐、永福、钟山；贵州兴义、罗甸、安龙、江口、关岭。
马鞭石斛（流苏石斛）主要分布于广西龙州、武鸣、天等、田林、靖西、隆林、凌云、南丹、天峨；云南滇南地区；贵州罗甸、兴义、平塘、关岭、紫云、从江、江口、正安、务川、习水、赫章。
黄草石斛（疏花石斛）主要分布于广西百色、德保、靖西、田林、凌云、隆林、南丹；云南麻栗坡、砚山、屏边、勐海、勐腊、澜沧、镇康、临沧；贵州兴义、罗甸、独山、安龙、平塘、关岭、荔波、长顺。
铁皮石斛主要分布于广西百色、靖西、兴安、金秀、平南、西林、隆林；贵州罗甸、兴义、赤水、习水、正安、江口；四川合江、泸县、峨眉、峨边、眉山、洪雅、夹江、江津、铜梁、雅安、荥经、万源；云南文山、思茅地区及富民、贡山、勐海、沧源。
金钗石斛主要分布于广西百色、靖西、兴安、金秀、平南、隆林、田林、凌云、乐业、西林。
地方习用品：罗河石斛分布于广西、广东、云南、贵州；兜唇石斛分布于广西；钩状石斛分布于广东、广西、云南、贵州；疏花石斛分布于广西、贵州、云南；玫瑰石斛分布于云南、贵州；齿瓣石斛分布于云南、贵州；霍山石斛分布于安徽；密花石斛分布于广西、云南、贵州、海南、西藏；串珠石斛分布于广西、云南、台湾、贵州；广东石斛分布于广东、广西、贵州；细茎石斛分布于长江以南各地；迭鞘石斛分布于广西、云南、贵州、四川、西藏、台湾；细叶石斛分布于广西、云南、贵州、四川；重唇石斛分布于广西、广东、云南、贵州、江西、台湾；黑毛石斛分布于广西、云南、贵州、海南；戟叶金石斛分布于广西、云南、贵州、海南；聚石斛分布于广西、云南。 （二）采收及加工
1、采收 野生石斛全年均可采收，以秋后采收的质量好。家种者则宜在每年春天植株未萌芽前采收。采收时，宜采老留嫩，用剪刀将3年生以上的茎株剪下，留下嫩的茎枝继续生长。
2、加工 因品种和加工方法不同，往往数个品种加工成一种药材(商品)，也有一个品种加工成一种或两种药材(商品)。各种石斛原植物加工方法如下。
鲜石斛由金钗石斛、铁皮石斛、钩状石斛、重唇石斛、疏花石斛加工而成。
黄草石斛由疏花石斛、罗河石斛、钩状石斛、玫瑰石斛、齿状石斛、霍山石斛、串珠石斛、密花石斛、广东石斛、细茎石斛加工而成，(广西加工成的干货为大小黄草条、黄草节三个规格。云南、贵州加工成干货为大、中、小黄草三个规格)。
马鞭石斛由流苏石斛、迭鞘石斛、细叶石斛加工而成，(广西加工成大小马鞭石斛，云南、贵州加工成大黄草、中黄草)。
金钗石斛由金钗石斛加工而成，(云南、贵州称大黄草)。
环草石斛由环草石斛别名：粉花石斛加工而成，(云南、贵州加工成小黄草)。
圆钗石斛由重唇石斛加工而成，(云南、贵州加工成小黄草)。
耳环石斛由铁皮石斛加工而成，(云南、贵州加工)。
风斗(成小黄草或环草)。
金黄泽由聚石斛加工而成。
圆石斛由黑毛石斛加工而成。
有瓜石斛由戟叶金石斛加工而成。
环草石斛加工方法：将采回的野生丛株或单独剪下的茎株，洗去泥沙，除净叶片及芦头须根。分离出单株茎，再拣出枯死草和杂物，放入85℃的热水中浸烫1-2分钟，捞起，摊在竹 或水泥晒场曝晒，待晒至软身时，边晒边用双手搓揉，将包在茎枝上的残留叶鞘除净，每天1次，直至足干。也可直接将株茎摊晒，常翻动，晒五、六成干(身软)，即按上法搓晒至足干。
黄草石斛、马鞭石斛、金钗石斛、有瓜石斛加工方法：采收后，除去枯死草和杂草，洗去泥沙，摘去叶片，剪去根头和须根，放入沸水锅中浸烫约5分钟，捞出滴干水，摊放在水泥晒场上曝晒，每天翻动2-3次，晒至五成干(身软)时，边晒边搓，反复多次，去净残存叶鞘，然后晒至足干。除加工成黄草条外，尚可加工成黄草节，其方法是：将成条的茎株用利刀切1-1.5厘米长的小段，然后摊在竹 或晒场上曝晒，并不断翻动，半干时，用手搓去外薄衣，晒至足干。
铁皮石斛加工方法：将铁皮石斛，拣净枯死草和杂质，除去叶片，分出单株，留下2条须根，然后把株茎剪成5-8厘米长一段，洗净，晾干水分，放入干净的铁锅内炒至变软，趁热搓去残留叶鞘，置通风处晾1-2天，再放在有细孔眼的铝皮盘内，用炭火加热，并随手将其扭成弹簧状或螺旋形，如此多次。定形后，烘至足干，商品称"风斗"。加工后把带有须根和不带须根的成品分开处置。 （三）储藏养护
干石斛用麻袋包装或压缩打包件，干燥品易保管，受潮易生霉。吸潮品表面出现黑色霉斑，断面逐渐腐烂。
鲜石斛入库前，应进行检查挑选，剔出腐烂、干枯及破损的茎枝，然后将根部放入水内浸泡12小时左右，取出放入竹篓凉干，把根展开，假植于砂箱内（砂土厚度20-30厘米），上面再复盖一层泥土（10-15厘米），每日洒水两次，经3-5天出芽时，可隔天淋水1次，约10天左右即可生叶，这时须将嫩芽掐去，保持茎枝肥壮。气候温暖地区，春秋季可将石斛捆成很松的小把，立放在带有少量水分的砂土上，或者放在竹筐内，每隔1天可连同筐放入水内，将根浸泡5分钟，取出后存放在空气流通地方，冬季放在土地上或竹筐内，上面铺上蒲包，但应注意保持空气流通和适当温度。夏季将鲜石斛放在空气流通和凉爽的地方，但要经常整理翻动，使其通风不受闷热。如地面过干，可洒少量清水以保持湿润，如果浇水过多或受雨淋，都易引起腐烂。 ; 三 、原植物形态及生物学特征 ; （一）形态特征
1、环草石斛 茎圆柱形，高15-30厘米，柔软，下垂，粗3-6毫米。叶近肉质，矩圆状披针形，长2-5厘米，宽0.6-1.6厘米，顶端急尖。花单生于有叶茎上，花蕾紫红色，开放时为浅紫色，有香气，萼片长1.4-1.9厘米，宽7-8厘米；花瓣长圆形，长1.6-2.1厘米，宽7-10毫米；唇瓣近圆形，黄色，长宽相等。为2-2.5厘米，先端圆形，内面被短毛。
2、马鞭石斛 茎直立，圆柱形，绿色，在阳光充足处带紫色，有槽，长37-100厘米，粗约1.2厘米。叶薄革质，长椭圆形或椭圆形。总状花序生于无叶茎的先端，下垂，有花5-8朵，金黄色，有香气；萼片长约2.5厘米，宽1.2-1.4厘米；花瓣与花萼等长。唇盘上有1个肾形深紫色斑块，两面均有绒毛。
3、黄草石斛 茎圆形，近肉质，长50-100厘米，粗1-1.5厘米。叶纸质，披针形，长15-18厘米，宽3-4厘米，顶端渐尖。伞形花序，近无总梗，侧生于有叶的茎节上；有花4-17束，每束有花2-6朵，金黄色，肉质，有香气；唇瓣横长圆形而凹，唇盘上有2个紫色斑块，2条褐色线由基部伸至中部，两面均有绒毛。
4、铁皮石斛 茎圆形，高15-30厘米，最高可达60厘米，粗4-5毫米，节带紫黑色。叶片肉质，矩圆状披针形，长3-6.5厘米，宽0.8-2厘米，顶端略钩。总状花序生于具叶或无叶的茎中上部，有花2-4朵，淡黄色，稍有香气；萼片长1.2-2厘米；花瓣短于萼片；唇瓣卵状披针形，长1.3-1.6厘米，宽7-9毫米，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色胼胝体。
5、金钗石斛 茎粗壮，径1-1.5厘米，黄绿色，上部稍扁而略成"之"字形，高30-50厘米。叶近革质，3-5片叶，生于茎的上端，长圆形或长椭圆形，长6-12厘米，宽1.5-3厘米，顶端两圆裂。总状花序生于茎上部，数个，每个有花2-3朵；花大，稍下垂，直径6-8厘米；花被白色带浅紫色，先端紫红色，唇瓣倒卵状矩圆形，长4-4.5厘米，宽3-3.5厘米，先端圆形，唇盘上有一个深紫色斑点。 （二）生态环境
石斛属植物大多生长在亚热带，海拔较高湿度较大，有充足散射光的深山老林中。常在深山老林中附生于树皮疏松而厚的树干或树枝上，也有生长于石缝、石槽间。 （三）生物学特性
石斛喜温暖、湿润而较阴凉的环境，生长期年平均温度在18-21℃之间，1月份平均气温在8℃以上，无霜期250-300天；年降雨量1000毫米以上，生长处的空气相对湿度为80%以上为适宜。其生长发育规律大致为：每年春末或夏初期间，在2年生的茎上部的节上抽出花序，开花后从茎基长出新芽并发育成新茎，老茎则逐渐皱缩，不再开花。秋季新茎渐趋成熟，生长减慢，并在凉爽较干燥的气候中进入休眠期，以利于越冬花芽的形成。花期4-6月，果期6-7月。 ; 四 、性状规格 ; （一）药材性状
环草石斛：呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15-30厘米，直径0.1-0.3厘米，节间长1-2厘米。表面金黄色，有光泽。具细的纵横纹。质地坚实，断面较平坦。无臭，味淡。
; 马鞭石斛：呈长圆锥形或长圆柱形，长40-120厘米，直径0.3-0.8厘米，节间长3-4.5厘米。表面黄色至暗黄色，常有灰黄色叶鞘残存，有深纵沟纹。质地疏松，易折断，断面纤维状，味微苦。
黄草石斛：⑴黄草条：长圆柱形，尾端稍弯曲，长30-80厘米，节间长2-3.5厘米，直径0.3-0.5厘米，表面黄色或淡黄色，具纵沟。体轻，质实，易折断，断面呈纤维状，嚼之有粘性。⑵黄草节：呈短圆柱状，长约1.5厘米，黄色或黄白色，具纵沟，切面灰白色。
耳环石斛：呈弹簧状或螺旋形，一般为2-4个旋纹，茎拉直后长3.5-8厘米，直径0.2-0.3厘米。金黄色或黄绿色，有细纵皱纹，一端可见基部留下短须根(龙头)，质坚实，易折断，断面平坦，嚼之有粘性。
金钗石斛：呈扁圆柱形，上部略呈"之"字形，长20-40厘米，直径0.3-0.6厘米，节间长2.5-3厘米，表面金黄色或绿黄色，有深纵沟。质地硬而脆，断面较平坦，味苦。
圆钗石斛：呈棍棒状或圆柱形，长10-30厘米，直径0.2-0.4厘米，基部和先端细，中间较粗，节长1-1.5厘米。表面金黄色，具细纵纹，稍有横斜纹。结实质脆，易折断，断面平坦。味淡，嚼之有粘性。
圆石斛：呈棍棒状，长20-25厘米，直径0.5-0.7厘米，基部和先端细，中间粗，节间长1.5-2厘米。表面淡黄色，具纵纹，质松泡，易折断，粘性少。
金黄泽：呈纺锤状四棱形，长3-8厘米，直径1-2厘米，通常由4节组成，节间长1-2厘米，表面金黄或黄绿色，有皱纹。具光泽，体轻，质松，味淡。
有瓜石斛：茎呈圆柱形，长12-30厘米，直径0.2-0.4厘米，表面金黄色，光滑微有纵纹，节明显，多分枝。每一分枝顶端膨大成压扁状假鳞茎，俗称"瓜"，"有瓜"，即指此而言。"瓜"长3-4厘米，直径0.3-1厘米，有深纵纹，质松，断面纤维状，味微苦。
（二）规格标准
主产区广西所制订的地方标准。 石斛商品规格标准 环草石斛 一级 足干，色金黄，身幼细坚实，柔软，横直纹如蟋蟀翅脉，无白衣，无芦头须根，无杂质。
环草石斛 二级 标准与一级基本相同，但有部分质地较硬。
环草石斛 三级 足干，色黄，条较粗，身较硬，无芦头须根，无杂质。
马鞭石斛 小马鞭石斛 足干，色黄身结实，无枯死草，无芦头须根，无霉坏，条粗直径0.3厘米以内。
大马鞭石斛 足干，色黄身结实，无枯死草，无芦头须根，无霉坏，条粗直径超过0.3厘米。
黄草石斛 黄草节 足干，色黄结实，不捶破，无枯死草，无芦头须根，无霉坏，条长1.5厘米左右，粗0.5厘米以内
小黄草 标准要求与黄草节基本相同，条长30厘米左右，条粗0.3厘米以内。
大黄草 标准要求与黄草节基本相同，条长30厘米以上，条粗0.3厘米以上。
耳环石斛 一级 足干，螺旋形紧贴，2-4个旋纹，身幼细结实，全部具有"龙头凤尾"，黄绿色或金黄色，无杂质，无霉坏。
二级 足干，螺旋形稍松不紧贴，2-4个旋纹，身稍粗较结实，其余与一级相同。
三级 足干，螺旋形较松散不紧贴，身粗不甚结实，不具"龙头凤尾"，其余与一级相同。
金钗石斛 统 足干，色黄，无须根，无枯死草，不捶破，无霉坏。
圆钗石斛 统 足干，色金黄，茎圆形，无须根，无霉坏，条长30厘米以下。
圆石斛 统 足干，色淡黄或黄色，质松泡，无须根，无霉坏，不捶破
金黄泽 统 足干，大瓜饱满，金黄色，无须根，无霉坏，无捶破。
有瓜石斛 统 足干，有瓜，色金黄，不捶破，无枯死草。
鲜石斛 统 全株，色鲜，无枯死草，无腐烂茎叶，无泥杂。 ; 五、 供求状况 ; 石斛不仅在国内药用配方用量很大，又是我国传统出口创汇商品，尤其黄草石斛、环草石斛、耳环石斛，在国际市场上已久负盛名。一些省区开拓以石斛为原料的中成药新产品取得可喜成绩。如广西南宁生产的"石斛精"、"石斛露"，疗效好，深受欢迎。
据全国中药资源普查统计，石斛年销售量为80-100万公斤。野生资源蕴藏量约1100万公斤。 ; 六 、药典标准 ; 2005年版药典标准
来源：本品为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.、铁皮石斛Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.或马鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.var.oculatum Hook.及其近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞭搓净，干燥。铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称"铁皮枫斗"耳环石斛"。
性状：鲜石斛 呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4-1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
金钗石斛 呈扁圆柱形，长20-40cm，直径0.4-0.6cm，节间长2.5-3cm。表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。质硬而脆，断面较平坦。味苦。
铁皮枫斗 呈螺旋形或弹簧状，一般为2-4个旋纹，茎拉直后长3.5-8cm ,直径0.2-0.3cm。表面黄绿色，有细纵皱纹，一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有黏性。
马鞭石斛 呈长圆柱形，长40-120cm，直径0.5-0.8cm，节间长3-4.5cm。表面黄色至暗黄色，有深纵槽。质疏松，断面呈纤维性。味微苦。
鉴别：本品横切面：金钗石斛 表皮细胞1列，扁平，外被鲜黄色角质层。基本组织细胞大小较悬殊，有壁孔，散在多数外韧型维管束，排成7-8圈。维管束外侧纤维束新月形或半圆形，其外侧薄壁细胞有的含类圆形硅质块，木质部有1-3个导管直径较大。含草酸钙针晶细胞多见于维管束旁。
铁皮枫斗 表皮细胞外壁及侧壁稍增厚、微木化。维管束略排成4-5圈，外侧小型薄壁细胞中有的含硅质块。含草酸钙针晶束细胞多见于近表皮处。
马鞭石斛 表皮细胞扁圆形，外壁及侧壁增厚，木化，有层纹。基本组织细胞大小相近。有壁孔，维管束略排成3-4圈。
炮制：干品除去残根，洗净，切段，干燥。鲜品洗净，切断。
性味与归经：甘，微寒。归胃、肾经。
功能与主治：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用法与用量：6-12g，鲜品15-30g。入复方宜先煎，单用可久煎。
贮藏：干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。 ; ; ;
