油炸“打屁虫”市场畅销 每斤可卖百元(图)
时间:2013-11-11 来源： 作者:
【导读】就是这虫子，看上去真不像食材当地人喜爱的菜肴之一，爆炒“打屁虫”近年来，一种俗称“打屁虫”的小家伙，在剑河一带被当地人当做美味端上餐桌。在当地餐馆，一盘2两重的“油炸……
就是这虫子，看上去真不像食材 当地人喜爱的菜肴之一，爆炒打屁虫
近年来，一种俗称打屁虫的小家伙，在贵州剑河一带被当地人当做美味端上餐桌。在当地餐馆，一盘2两重的油炸打屁虫可以卖出50元。
据了解，打屁虫在《本草纲目》记载为九香虫，称其对神经性胃病，精神忧郁而致的心口痛，脾肾阳虚的腰膝酸软乏力等症有显著疗效，具有一定的药用价值。
当地人介绍，将此虫用温水浸泡，排出臭屁后沥干，再用热油爆炒，佐以辣椒、花椒、芹菜、姜丝及薄荷菜炒，其脆香绵长，味美无比。
打屁虫主要生长在河边的鹅卵石下。73岁的贵州剑河县革东镇五河村老支书潘胜说，除了在河边翻找，还可以在山上的葛根藤上找到。可能是清水江流域生长有野葛根的缘故，这里出产的打屁虫最为地道。
当地村民称，近年来，打屁虫价位不断上涨，加上一逢周末，县城的人们携家带口到河滩边来度周末，顺便品尝一下打屁虫，以致于这道美味供不应求。目前，在剑河集市上，一斤打屁虫售价至少100元，餐馆中一盘打屁虫菜品约卖价50元。
