秋冬进补选对阿胶膏

　　眼下是秋冬进补的好时节，谁都不想错过，年轻人过双十一这样的节日，难免空穴来风，秋冬进补就不同，它有悠长的健康养生历史根据。中医学的理论奠基之作《黄帝内经》云：秋冬养阴、冬不藏精，春必病温，成为延续千年秋冬进补的理论基础。

　　虽然越来越多的中老年朋友认识到秋冬进补的重要性，但对于如何进补，特别是选择何种滋补品，一般没有什么概念。日前，在一项以国医大师为调查对象，以秋冬进补为主题的调查报告中，针对您认为现代人秋冬进补应选择何种滋补品更合适？调查结果显示，绝大多数的国医大师选择了膏方，认为膏方是最适合现代人的进补方式。

　　膏方，又称膏滋、煎膏，起于汉唐，历史悠久，是养生保健中常用的中药剂型。它不仅仅可以为病中的人们补足元气，恢复健康。对于亚健康的人群来说，更可充分调理人体机能，将跑偏的身体状态扭转到正轨上，治病更养人，体现了中医治未病理念。

　　老年朋友

　　适合阿胶膏

　　阿胶与人参、鹿茸并称滋补三大宝，我国现存最早的药物专著《神农本草经》将其列为上品，久服轻身益气，养性延年。它的药用、滋补保健历史距今有2500多年，自北魏以来即为进贡朝廷的珍品，历代皇家贵族都把阿胶作为贡品，养生滋补。用阿胶制成膏剂，对于这个季节的老年朋友来说，尤其适合。

　　为什么？它为药食两用之品，在膏剂制作中，常常是作为君药，或者作为收膏之用，性味甘平，补而不偏，入肺、肝、肾经。它补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。《本草纲目拾遗》里就有这样的记载：内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾， 对中老年朋友普遍适合。

　　目前在滋补市场上，阿胶的原料和制品品种较多，有阿胶原材料、阿胶片、阿胶膏等，品牌也有不少，名中医建议用阿胶膏的原因是它没有需要咀嚼的环节，兜一勺，用温水溶解后服下，对牙齿弱化的人群特别适合，肠胃吸收起来也好。

　　您可以自己买来核桃、黄酒等制作，不少养生有方的老年朋友，都会亲自制作阿胶膏，不过，名中医还是建议去知名的，品质有保障的国医国药馆，请那里制作加工，这样，在火候的把握，材料的配置比例上面，特别是加工保存工艺上，有很大的保障，解决了许多老年朋友在家制作阿胶膏，保存时间短，效果到底有没有达标他们心里也没底的疑惑。眼下，您还可以买现成的阿胶膏，省去熬制和等待的麻烦，同时，效果照样到位，但是，市面上阿胶膏的品牌很多，也不乏有些企业用劣质的阿胶原材料，那么，怎样的阿胶膏才是好的放心的上乘品呢？

　　道地选料　古法熬制

　　材料一定要好，阿胶熬制的工艺博大精深，也大有讲究。知名的国医国药馆都有密制手法，比如有着百年制膏历史的胡庆余堂，细心的顾客会发现，胡庆余堂的阿胶都有一股椒盐味，就是沿袭古法的特色工艺。咸味来自盐炒核桃，用盐炒，一则受热均匀，核桃不会糊。二则，中医的归经理论，咸入肾，配核桃，正得法。那里的老药工告诉我们，在制作膏剂的每个环节十分讲究，比如，收膏的温度、厚薄等等，都必须有国家级的老药工亲自监督，秉承采办务真，修制务精的谆谆祖训。

　　选即食阿胶膏、阿胶片

　　认准大品牌

　　老年朋友做阿胶，再买核桃、芝麻、黄酒来搭配熬制，往往比较吃力，市场上的阿胶打开就可以吃，有罐装，一罐约210克左右，非常方便。方便虽方便，品质能不能和原来用传统手法做的那么纯，许多老年朋友开始疑虑了，其实，无论选择这类即食阿胶，找大品牌、权威的，总是没错的，他们首先帮你把了质量关。比如，市场上一些阿胶即食产品，为延长保质期，采用苯甲酸，山梨酸钾作防腐处理，而在一些知名的国医国药馆里，因为工艺特别，很好地解决了保存的问题，阿胶里就不会添加防腐剂。家里年纪轻一些的，可以尝试吃吃阿胶片，每片独立一个小包装，口袋一放可以当零食。

　　阿胶一般为女性所爱，而在传统医学的使用中却只论症候，不论男女，有些国医国药馆里就有针对男性特质的龟鹿阿胶片，增加了龟和鹿肉，可谓阴阳兼修，水火相济，强身益体。阿胶膏对中老年朋友普遍适用，不过，有些人血压、血糖比较高、感冒，身体有炎症等情况，最好去国医国药馆问一下名老中医，看看是否可以服用。吃阿胶膏和吃别的中（西）药也没有冲突，因为都是食物成分，服用西药只要隔开半小时就可以。

　　不少中老年朋友告诉我们，一年里面，冬天最忙碌，要准备厚衣服，要翻棉被，要养生看中医调养，一眨眼，年关就会到，劳心劳力没得推托，把自己的身体养好是最起码也是最应该的。趁现在，去知名的国医国药馆，弄几罐现成的纯正阿胶膏、阿胶片吃吃是极好的。