贵州大方县：冬日收天麻（组图）
时间:2013-12-17 来源： 作者:
【导读】作为名贵药材，天麻似乎也逃不过这样的命运，野生天麻在被疯狂采挖后资源逐渐稀少，上世纪五十年代，人们已开始尝试人工培育天麻。云贵天麻赫赫有名，而在冬季，黔西北的冬麻成……
被二次清洗的半干天麻 本版图片 身体周刊记者 张新燕11月25日，贵州省毕节市大方县星宿乡云峰村，农民摆木播种，以便天麻生长。 作为名贵药材，天麻似乎也逃不过这样的命运，野生天麻在被疯狂采挖后资源逐渐稀少，上世纪五十年代，人们已开始尝试人工培育天麻。云贵天麻赫赫有名，而在冬季，黔西北的冬麻成为进补佳品，赶在冬补的前头，我们前往贵州省毕节市大方县，寻找最好的天麻。
天麻
天麻又名赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋。《本草纲目》记载，天麻，乃肝经气分之药，用于治疗头痛、头晕目眩者尤宜，近年研究发现它还有增智、健脑、延缓衰老的作用，对老年性痴呆症有一定疗效。
11月末，距离大方县城40分钟车程的星宿乡，冬麻该收了。
早晨8点刚过，云峰村村民王万军和提着铁铲背着竹筐的村民一起上山了。虽是初冬时节，山上的绿意仍未褪尽。11月以来，冬麻进入采收季节，王万军的打算是在明年1月以前采完并播下种，之后就要过年了。
冬麻，也就是冬天收获的天麻，这味中药收获分两季，冬至以前称为冬麻，立夏以前唤作春麻。长在地下的天麻，一生离不开一种叫蜜环菌的真菌供给养分，而蜜环菌则需要寄生在新鲜枝木中不间断地摄取营养，故对于天麻而言，山间林中乃是生长的天堂。
外形似箭头的天麻，又称为赤箭，白居易《斋居》有诗句，黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤，可见唐人已用天麻煲汤养生，今人的餐桌上，天麻还被用来泡酒或炖鸡煮鸽，最宜治疗头痛、头晕目眩等症。
作为名贵药材，天麻似乎也逃不过这样的命运，野生天麻在被疯狂采挖后资源逐渐稀少，上世纪50年代，人们已开始尝试人工培育天麻，或是田间种植，或是林下培养。
如今田间培育较少，大多采用林下，因为后者的种植状态更接近野生天麻的生活环境，整个过程不用施肥，人工介入少，天麻品质较好。贵州大方县九龙天麻有限公司总经理文平说。
中国天麻看贵州，贵州天麻看大方。云贵天麻赫赫有名，而在冬季，黔西北的冬麻成为进补佳品，赶在冬补的前头，我们前往贵州省毕节市大方县，寻找最好的天麻。
大方县城四面环山，和中国很多地级县一样，路面连绵起伏，在此处开车闲逛，不停地上坡下坡。当我们问起最近的超市在哪儿，当地人索性只答，往上走就到了。
