中国罗汉果变身美国汽水产业大救星？
时间:2013-12-30 来源： 作者:
【导读】罗汉果培育生长在中国，可以用来加入茶中增加甜味。如今，这种在美国“默默无闻”的中国“小甜瓜”可能将拯救规模达80亿美元的美国汽水产业。一些专家认为，罗汉果或许可以成为……
罗汉果培育生长在中国，可以用来加入茶中增加甜味。如今，这种在美国默默无闻的中国小甜瓜可能将拯救规模达80亿美元的美国汽水产业。一些专家认为，罗汉果或许可以成为汽水制造商苦苦寻求数十载的理想配料纯天然、甜度高、不含卡路里。一位研究汽水产业的分析人士称：如果有哪家公司发现了罗汉果，并将其用于汽水的生产，那么这家公司真的有可能一飞冲天。
在美国，汽水产业曾经是一个欣欣向荣的领域，但是现在的发展变得疲软无力。根据尼尔森公司的数据显示，今年美国的汽水销量下降了7%，预计到2020年将减少20%。
富国银行最近进行了一项分析，消费者越来越担心人工甜味剂有可能造成健康隐患，于是他们逐渐远离汽水，而开始选择果汁、茶以及天然带有甜味的柠檬水。
在过去的30年中，阿斯巴甜一直作为甜味剂添加到汽水中。虽然阿斯巴甜通过了美国食品药品管理局的鉴定，但是消费者仍然对其安全性有所担忧。美国的饮料公司则苦苦挣扎着，希望可以留住消费者。
五年前，人们从一种巴拉圭植物叶片中提取出甜菊糖，其卡路里含量较低，曾被誉为理想的天然甜味剂。可口可乐和百事都在其一些产品中使用了这种甜菊糖。不过，一直有消费者抱怨称，加入了甜菊糖的汽水后口略苦，破坏了汽水的味道。因此，甜菊糖的市场反响一直不尽如人意。
于是，一些饮料制造商开始寄希望于罗汉果。目前，罗汉果已经用于奶昔和巧克力蛋糕中。近日，位于美国加州的一家名为Zevia的饮料公司已经推出了一款零卡路里汽水，使用的甜味剂是由罗汉果和甜菊糖混合而成的。
