菠菜的作用和功效
时间:2016-06-03 来源： 作者:
【英文：spinach科目：藜科别名：菠蓑，菠藕菜，鹦鹉菜药性：性凉味甘涩功效：清热除烦，生津止渴，养血止血主治：痔疮便血，衄血，坏血病，唇炎，舌炎
菠菜的功效和作用菠菜包含维生素C，蛋白质，脂肪，硫胺素，碳水化合物，灰分，磷、钙，粗纤维，铁，胡萝卜素，叶酸，核黄素，氟，芸香苷，尼克酸与草酸等，菠菜还包含多量生育酚，菠菜甾醇等成份。
菠菜性凉味甘涩，入肝，胃，大肠，小肠经。菠菜具有润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养血止血，养肝明目的作用。可治肝经有热，头昏烦热，眼目昏花或者夜盲症，痔疮便血，衄血，坏血病，消渴引饮，慢性便秘，口角溃疡，唇炎，舌炎，皮炎等症。
菠菜能够促进胰腺分泌，帮助消化菠菜中所包含胡萝卜素，在人体中转变成维生素A，能维持正常视力与上皮细胞的健康，增加抵抗传染病的能力，增进儿童生长发育；所包含核黄素能够防止口角溃疡，唇炎，舌炎，皮炎，阴囊炎；所包含维生素K，有止血作用；所包含铁质，对缺铁性贫血有比较好的治疗作用，经常食用菠菜能和血通脉，益血润肠，调中下气。
菠菜治病验方1、跌打损伤：菠菜100g，骨碎补30g，伸筋草20g，鸡血藤20g先把三味中药用清水煎煮两回，取20Oml，再把菠菜洗干净挤汁150ml，和黄酒30ml与药汁混合服用每回喝30ml，每天两至三回。具有补血养肝，强壮筋骨作用，可治跌打损伤等症。
2、夜盲、贫血：菠菜500g切段，羊肝200g切成片，谷精草30g，密蒙花20g。加水炖煮，吃肝饮汤。每天一剂。常吃具有补益气血明目的功效，可治肝血不足，视物不清，夜盲，贫血等症。
3、高血压﹑头疼﹑目眩﹑便秘：鲜菠菜和根100g，热水烫3分钟，捞出来加麻油拌后食用，每天可食两回。
4、咳嗽气喘：适量的菠菜籽，用稳火炒黄，研为细末。每回服5g，温热水送服，每天两回。
5、去斑：将菠菜洗干净捣烂，只取汁液，接下来在脸上涂抹，或者是将菠菜煮熟后，用煮过的水洗脸，这样能够去斑。
6、肺结核：菠菜籽1500g，白芨1000g，百部500g。共研成细粉末，加入蜂蜜适量的搅拌均匀，做成9到10g的小丸。餐后用温热水送服。每天三回，每回服1丸，连续服用两个月为一疗程。
7、糖尿病：鲜菠菜根100g，干鸡内金15g，加水煎服,每天2到3回。
8、去雀斑：把猪肝洗干净切薄皮，再将菠菜，猪肝，盐放进沸水里，等水滚以后，就盛入碗里食用，有利于淡化雀斑。
菠菜健康吃法1、凉拌菠菜：鲜菠菜250g，粉丝100g。先把菠菜，粉丝置沸水里焯约3分钟，冷却切段，以麻油拌食。具有清热润肠的功效，比较适用于高血压，便秘，头胀，面红，目眩等症。
2、菠菜鲫鱼汤：菠菜100g，鲫鱼250g，火腿肉25g，黄酒，姜、葱，精盐，味精适量的，鲫鱼去鳞，肠杂，洗干净切成5毫米厚的薄片，加上盐，酒，渍半个小时。猪油烧至五成熟，爆香姜片，葱段，下鱼片略煎，加水煮沸，并用小火焖煮半个小时，开盖投入切碎的菠菜，调味，再撒上火腿末，味精，沸后起锅。具有增乳，通乳，除湿的功效，比较适用于产后乳少或者乳汁不通等症。
3、菠菜玉竹饮：鲜菠菜60至120g，玉竹30g。菠菜煎汤，用菠菜汤煮沸玉竹代为茶饮，具有益气生津的功效，比较适用于糖尿病烦渴引饮等症。
4、菠菜决明子：新鲜菠菜500g洗干净切段，猪血250g切成块状，决明子15g，加清水适量的煮汤.调味后佐膳服用，每天一回，连续服用两至三回。具有润肠通便的功效，比较适用于痔疮便秘，习惯性便秘，老年人肠燥便秘等症。
5、菠菜骨头汤：菠菜250g，排骨500g。先把排骨切段块，加清水煮，用武火煮沸，撇沫后加黄酒，葱姜蒜末微火煮两小时，沥出汤汁。另将菠菜沸水略焯冲冷，剁成泥，倒进汤内，调味就可以食。具有补益气血的功效，比较适用于小儿缺铁性贫血的辅助治疗
