卷烟的配方与工艺
时间:2009-12-23 来源： 作者:
卷烟配方主要包括产品的叶组配方和产品的加料与加香配方。叶组配方是将各种不同类型、香型、产地、等级或不同性质、因素的烟叶，按照卷烟产品类型，以不同比例进行合理适宜的混合。叶组配方的基本要求是质量、风格及成本稳定。除了叶组配方之外，加料与加香配方也是卷烟配方的重要组成部分。这道工序是在叶组配方基础上，针对叶组配方的不足之处，选择不同性质和作用的加料与加香物质，按不同比例调制适宜叶组配方使用的添加剂，达到衬托卷烟产品香气、掩盖杂气，改善吃味的目的。每一种卷烟的配方设计，都是依据市场和消费者需求和爱好设计出来的。常见的产品类型和风格一般包括产品的等级和价格，以及各等级烟叶质量状况；烟叶主要化学成分的含量等。所有的卷烟配方需要经过产品试验的三个阶段，小试验在实验室进行包括叶组配方、加料、加香、辅助材料的选用；中试验是通过一定的工艺、设备进行小批量的车间生产试验，对小试验结果进行验证；批量试验在中试基础上批量投入试生产，最后才是投放一定的市场收集意见。
配方与工艺是执行产品配方质量的保证，在生产工艺中，影响配方质量的主要因素有加工过程中的温度和水分；叶组配方的配比；梗丝、薄片的掺兑；加料、加香的均匀性等，以及各个生产环节中的环境条件等，这些都构成了卷烟质量的重要保障。
