云南玛卡成大产业还要走多少路？
时间:2013-12-19 来源： 作者:
【导读】2012年，云南全省玛卡种植面积达2.5万亩，鲜果产量约2000吨，加工销售收入40多亿元，玛卡成为云南特色生物产业中的后起之秀，玛卡可以增加体力、耐力以及抵抗疲劳，对改善性功能……
2012年，云南全省玛卡种植面积达2.5万亩，鲜果产量约2000吨，加工销售收入40多亿元，玛卡成为云南特色生物产业中的后起之秀，但A 印象
借我慧眼识玛卡
玛卡可以增加体力、耐力以及抵抗疲劳，对改善性功能和内分泌有一定功效，但作为一种食品，其辅助作用并没有传说中的那么神奇。
11、12月份正是玛卡产新的季节，新鲜玛卡开始进入市场。记者在昆明市篆新农贸市场看到，黑色、紫色、黄色、绿色、白色的玛卡应有尽有，价格从每公斤100多元到400多元不等。卖玛卡的摊主说，目前销量一般，可能是市民还不太了解玛卡，也有嫌价格贵的缘故。
乍一看，玛卡样子很普通，植株大概就有两三厘米高，根茎像萝卜头，叶子像胡萝卜秧。云南省农科院药用植物研究所副所长、中药学博士后刘大会介绍，玛卡属十字花科独荇菜属植物，已经在秘鲁种植了两千多年，生长在安第斯山海拔3500米至4000米以上的恶劣环境中，当地人除了把玛卡当成果腹的食物外，还意外发现玛卡可增加体力、耐力以及抵抗疲劳，当然，被传得最广的是说它可以增强性能力及生殖能力。
而利用玛卡来加工、开发的一些保健品则受到了市民青睐。近年来专卖这些保健品的商店在昆明也越来越多，主要销售的产品包含玛卡精片、玛卡酒、玛卡干果、玛卡粉、玛卡切片等。
刘大会坦言，目前人们对玛卡的认识还存在几个误区：
一是在推广上过分强调其药用价值，忽略了它是一种新资源食品，限制了其适用范围；
二是宣传中过分夸大其植物伟哥的功效，造成对消费群体的误导，限制了其保健功效开发和产品适用人群；
三是忽视了玛卡种植条件，盲目引种；
四是后端产品开发不够。其实除了鲜食，玛卡饮料、玛卡果汁、玛卡咖啡等产品国外已开发了很多，国内玛卡产品种类就相对要单一得多。
简介
玛卡，又名Peruvian ginseng、maka、maca-maca、maino、ayak chichira、ayak willku等，原产于海拔3500米～4500米的南美安第斯山区主要分布在秘鲁中的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno，为十字花科独荇菜属植物。
营养成分
蛋白质含量 10%以上
碳水化合物 59%
纤维 8.5%
锌、钙、铁、钛等矿物质
维生素C、B1、B2、B6等
脂肪含量不高
生物碱、芥子油苷等天然活性成分
种植条件和地理分布
玛卡种植需要特殊的环境和气候。它要求海拔3500米以上，气候特殊而土地肥沃，日夜温差达40度以上，而且在这些有限的土地里种一次玛卡后，土地需要休养数年用以恢复肥力，否则土地不能继续耕种。
玛卡种植主要地理分布区域
食用方法
科学家认为，玛卡的生物活性物质位于其根和下胚轴，通常经自然晒干后食用。食用时可用水或牛奶煮成粥，也可榨汁或酿酒饮用。
